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Cocktail Punch Chocolat Martiniquais : dessert et boisson

Punch Chocolat Martiniquais

Recette Punch cacao : pour les gourmands !

Recette réunionnaise, le punch chocolat est aussi présent en Martinique, où l’on y ajoute parfois de l’ananas au moment de servir : un dessert-cocktail qui ravira vos invités !



Cocktail Punch chocolat martiniquais



INGRÉDIENTS (Pour une bouteille) :

- 120 g de chocolat noir (avec fort pourcentage de cacao)

- 1/4 litre de sirop de canne

- 1/2 litre de rhum blanc ou vieux éventuellement

- 15 cl de lait

- une gousse de vanille

- 1/2 bâton de cannelle




Préparation

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en long et la cannelle. Couvrir, retirer du feu et laisser infuser 20 mn.
Ajouter le chocolat et faire fondre. Laisser refroidir légèrement et verser le tout dans une grande carafe fermant bien. Ajouter le rhum et la gousse de vanille et la cannelle. Mélanger à nouveau.

Garder le punch dans un endroit frais mais pas trop, le beurre de cacao risquerait de se figer.
Consommer rapidement.

Bien agiter et servir le punch très frais avec des glaçons.




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samedi 3 décembre 2016
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