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Recette créole facile

La confiture de bananes

Confiture de banane créole

En ajoutant un ingrédient à la recette, vous pourrez créer de délicieuses variantes comme : confiture banane pomme, confiture banane gingembre, confiture banane chocolat, confiture banane kiwi, confiture banane orange, confiture banane vanille, confiture banane rhum, confiture banane rhubarbe.

Ingrédients pour 1 litre de confiture :

1 kg de bananes bien mûres

800 g de sucre

1 cuillère à café d’essence de vanille

1 pincée de cannelle en poudre

Jus d’un demi citron vert

Rhum ambré agricole de la Martinique

Pelez les bananes. Arrosez-les de jus de citron pour qu’elles ne s’oxydent pas.

Ecrasez-les à la fourchette. Dans une casserole, mettez-les à cuire à feu doux avec le sucre, la vanille et la cannelle. Remuez régulièrement et laissez cuire une heure environ en ajoutant de l’eau si necessaire.

Arrosez de la marmelade de 2 bouchons de rhum et laissez cuire encore 15 minutes.
Une fois tiédie, mettez la marmelade en pot.

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Bananier
Attribution-ShareAlike 2.0 Generic CC BY-SA 2.0 banana tree by Ivo Jansch

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mercredi 7 décembre 2016
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