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Terrine de papaye verte facile

Terrine de Papaye Martiniquais

Recette créole : la terrine de papaye verte

Cette recette qu’on trouve aussi à la réunion va vous montrer comment préparer la papaye verte, un fruit peu employé dans la cuisine en métropole, mais tellement savoureux !

Ingrédients pour 6 personnes :

1,4 kg de papayes vertes

2 cives (oignons pays)

4 œufs

35cl de crème liquide

huile de tournesol

beurre

sel et poivre

Eplucher et vider les pépins des papayes et couper la chair en petits dès.

Faire rissoler une quinzaine de minutes les petits dès de papayes dans une poêle avec un peu d’huile sans faire griller.

Faire égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180°C et beurrez votre moule.

Hacher la cive, casser les oeufs dans un saladier et ajouter doucement la crème liquide en mélangeant.

Ajouter ensuite les cives, la papaye, assaisonner et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Verser dans le moule, placer le dans le four au bain-marie environs 45 minutes.

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mercredi 7 décembre 2016
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