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Cuisine antillaise : recette potage riz gombos

Potage de riz aux gombos

Recette martiniquaise originale

La cuisine Martiniquaise, c’est aussi des soupes et potages ! Venez découvrir des nouvelles idées pour vos menus créoles !

Potage de riz aux gombos

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de feuilles d’épinards

15 gombos

3 ou 4 cuillerées de riz

1 cuillerée de beurre ou de margarine

Sel et poivre.

Mettre sur le feu une casserole contenant 1 litre 1/2 d’eau salée.
Faire bouillir et ajouter les feuilles d’épinards coupées finement après les avoir lavées, et 15 gombos lavés et coupés en morceaux.
Laisser cuire au minimum 1/4 d’heure.

Ajouter alors le riz, laisser bouillir encore 20 minutes. Assaisonner. Au moment de servir, ajouter un morceau de beurre ou de margarine, et quelques brins de persil plat.

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samedi 3 décembre 2016
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